En las cercanías de la localidad de Colmenar Viejo, en Madrid, se encuentra el cuartel general de la vacada comandada por el ganadero madrileño Aurelio Hernando, una vacada fundada en el año 2002 tras la partición del hierro de Hnos. Gallego. Se trata de un hierro muy particular tanto por las distintas capas que lo componen como por sus hechuras. En sus cercados podemos disfrutar de la seriedad, la finura de cabos y las buenas hechuras de las hembras que llevan en su seno el futuro de la ganadería.
Varias son las fincas que dan cobijo a estos animales con una sangre tan especial, destacando ‘La Cerca del Cura’, encontrándose esta en la entrada del Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, un lugar paradisíaco donde están los lotes de vacas de la vacada madrileña de Aurelio Hernando.
La lidia de festejos menores es algo que va a seguir haciendo este ganadero, te ayuda a probar productos de sementales nuevos y a seguir puliendo la ganadería.
