| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | Veracruz | Alfonso Baena Jiménez | Casta Navarra | Novallas (Zaragoza) |
 | Vergara Azcárate | Ángel Azcárate | Domecq | Cáceres |
 | Vicente Benavent Prats | Vicente Benavent Prats | | Quatretonda (Valencia) |
 | Vicente Domínguez Guendulain | Vicente Domínguez Guendulain | Casta Navarra | Villafranca (Navarra) |
 | Vicente Morell Puchades | Vicente Morell Luna | Juan Pedro Domecq | Carlet (Valencia) |
 | Vicente Ruiz | Vicente Ruiz | Domecq | Cáceres |
 | Víctor Casaña | Víctor Casaña Cana | Casta Navarra | La Vall D'Uixo (Castellón) |
 | Víctor Huertas | Víctor Huertas | Santa Coloma | Toledo |
 | Víctor y Marín | Alberto Marín | Núñez | Ciudad Real |
 | Victoriano del Río | Victoriano del Río | Domecq | Madrid |
 | Victorino Martín | Victorino Martín | Albaserrada | Cáceres |
 | Vieux Sulauze | Juliette Fano | Conde de la Corte -Atanasio Fernandez | Francia |
 | Villabella | Javier López Bartolomé | Juan Pedro Domecq | Membrillera (Guadalajara) |
 | Villalobillos | Ahmad Hhatib Aiesh | Domecq | Badajoz |
 | Villamarta | Federico Molina | Villamarta | Huelva |
 | Villanueva | Javier Blanco | Núñez | Madrid |
 | Villar del Águila | Javier Sordo Magdaleno Bringas | Xajay | Tequisquiapan, Querétaro (México) |
 | Vinhas | Mario Vinhas | Santa Coloma | Portugal |
 | Virgen María | Jean Marie Raimond | Domecq | Sevilla |
 | Vistahermosa | Jorge, Marisol y Rocío Barbancho Cordero | Reyes Huerta | San Luis de la Paz, Guanajuato (México) |
