| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | Víctor y Marín | Alberto Marín | Núñez | Ciudad Real |
 | Victoriano del Río | Victoriano del Río | Domecq | Madrid |
 | Victorino Martín | Victorino Martín | Albaserrada | Cáceres |
| Vieux Sulauze | Juliette Fano | Pinto Barreiros | Francia |
 | Villabella | Javier López Bartolomé | Juan Pedro Domecq | Membrillera (Guadalajara) |
 | Villalobillos | Ahmad Hhatib Aiesh | Domecq | Badajoz |
 | Villamarta | Federico Molina | Villamarta | Huelva |
 | Villanueva | Javier Blanco | Núñez | Madrid |
 | Villar del Águila | Javier Sordo Magdaleno Bringas | Xajay | Tequisquiapan, Querétaro (México) |
 | Vinhas | Mario Vinhas | Santa Coloma | Portugal |
 | Virgen María | Jean Marie Raimond | Domecq | Sevilla |
 | Vistahermosa | Jorge, Marisol y Rocío Barbancho Cordero | Reyes Huerta | San Luis de la Paz, Guanajuato (México) |
| Vistalegre | Jesús Ballesteros | Domecq | Badajoz |
 | Viuda de Francisco Amián | Antonio y Francisco Amián | Murube-Urquijo | Sevilla |
 | Viuda de Tomás Frías | Ignacio Tomás Frías | Núñez | Ciudad Real |
| Voltalegre | | Maribel Ibarra | Portugal |
 | Voltalegre Lda. | Luis Grazón Mergelina | Cayetano Muñoz (Domecq) | Monforte Portalegre (portugal) |
 | Xajay | Francisco Javier Sordo Magdaleno Bringas | Saltilo con un goterón de Domingo Ortega (Parladé) | Tequisquiapan, Querétaro (México) |
| Xajay | | | |
| Xalmonto | | México | |
