HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
| Valverde | Jean Luc Couturier | Conde de la Corte | Francia |
| Varela Crujo | José Francisco da Cruz e Crujo | Domecq | Portugal |
| Vega de Olleros | Emilio García-Delgado García | Domecq | Carrascal del Obispo (Salamanca) |
| Vegahermosa | Borja Domecq | Domecq | Badajoz |
| Veiga Teixeira | Antonio Francisco da Vega Teixeira | Pinto Barreiros | Portugal |
| Vellosino | Manuel Núñez Elvira | Domecq | Salamanca |
| Venta La Mejora | Juan Carlos Martín | Domecq | Jaén |
| Venta Nueva | Juan Carlos Martín | Domecq | Jaén |
| Veracruz | Alfonso Baena Jiménez | Casta Navarra | Novallas (Zaragoza) |
| Vergara Azcárate | Ángel Azcárate | Domecq | Cáceres |
| Vicente Benavent Prats | Vicente Benavent Prats | | Quatretonda (Valencia) |
| Vicente Domínguez Guendulain | Vicente Domínguez Guendulain | Casta Navarra | Villafranca (Navarra) |
| Vicente Morell Puchades | Vicente Morell Luna | Juan Pedro Domecq | Carlet (Valencia) |
| Vicente Ruiz | Vicente Ruiz | Domecq | Cáceres |
| Víctor Casaña | Víctor Casaña Cana | Casta Navarra | La Vall D'Uixo (Castellón) |
| Víctor Huertas | Víctor Huertas | Santa Coloma | Toledo |
| Víctor y Marín | Alberto Marín | Núñez | Ciudad Real |
| Victoriano del Río | Victoriano del Río | Domecq | Madrid |
| Victorino Martín | Victorino Martín | Albaserrada | Cáceres |
| Vieux Sulauze | Juliette Fano | Pinto Barreiros | Francia |