GANADERÍAS
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| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | Santacruz | Eduardo Santacruz Nieto | Matancillas y La Punta | Valle de Guadalupe, Jalisco (México). |
 | Santafé Martón | José Miguel Santafé Blanco | Domecq | Navarra |
 | Santiago | Ibarra - Parladé | Portugal | |
 | Santiago de Temozón | Saltillo | Yucatán (México) | |
 | Santiago del Pasil | Santiago Domingo Escribano | Juan Pedro Domecq | Garciotum (Toledo) |
 | Santiago Domecq | Santiago Domecq | Torrestrella | Cádiz |
 | Santiago López-Chaves | Santiago López-Chaves | Domecq | Salamanca |
 | Santín | César Méndez Larregui | San Diego de los Padres | Jerécuaro, Guanajuato (México). |
 | Santo Cristo | Francisco Manuel Haro Melendo | Domecq | Baños de la Encina (Jaén) |
 | Santo Domingo | Manuel Labastida Aguirre | Manuel Labastida | Tierra Nueva, San Luis Potosí (México) |
 | Santo Toribio | José Alberto Martínez Barone | Armillita Hermanos | San Miguel el Alto, Jalisco (México). |
 | Santos Silva | Isidro Ricardo Gomes da Silva | Murube-Urquijo | Montemor-o-Velho, Portugal |
 | Santoyo | María de la Luz Santoyo Pérez | Cerralvo | Ojuelos, Jalisco (México). |
 | São Marcos | José Lobo | Domecq | Reguengos de Monsaraz, Portugal |
 | São Martinho | Frei Elías Manuel Salguero | Conde de la Corte | Mourão, Portugal |
 | São Torcato | Joaquim Lopes de Andrade | Cabral Ascensão e Oliveira Irmãos | Montemor-o-Novo, Portugal |
 | Sao Trocato | Joaquin Alves Lopez de Andrade | Cabral Ascensao y Oliveira Irmaos | Montemor O Novo (Portugal) |
 | Sara Palacios | Sara Palacios Martínez | Domecq y Núñez | Castillo de las Guardas (Sevilla) |
 | Sat Ustarroz | Jose Antonio Ustarroz | Domecq | Arguedas, (Navarra) |
 | Sayalero y Bandrés | Victoriano Sayalero | Domecq | Salamanca |
Total: 1359