| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | Escudero de Cortos | Julián Escudero Sánchez | El Torreón y Luís Algarra | Las Veguillas (Salamanca) |
 | Espinel | José Cañada Ruiz | El Torreón (Domecq) | Calzadilla (Cáceres) |
 | Espíritu Santo | Paulina Gordoa Mercado | Jesús Cabrera y Torrecilla | Santa María del Río, San Luis Potosí (México) |
 | Esteban Escolar Gil | Esteban Escolar Gil | Santa Coloma | Buenaventura (Toledo) |
 | Esteban Isidro | Martínez Flamarique S.L. | Domecq | Salamanca |
 | Eugenio Frías | Manuel Frías | Gamero Cívico | Ciudad Real |
 | Eulogio Mateo Sola | D. Eulogio Mateo Sola | El Pincha | Carcar, (Navarra) |
 | Eusebio Naranjo | Eusebio Naranjo | Domecq | Cáceres |
 | Eusebio Naranjo Escolar | Eusebio Naranjo Escolar | Aldeanueva | Aldeacentenera (Cáceres) |
 | Ezequiel Rodrigues | | Pinto Barreiros | Portugal |
 | Falé Filipe | Carlos Falé Filipe | Domecq | Portugal |
 | Familia Polo Sanz | Álvaro Polo Sáiz | Juan Pedro Domecq | Ciruelas (Guadalajara) |
 | Fano | Christophe Fano | Murube-Urquijo | Francia |
 | Felicidade Dias | | Pinto Barreiros | Portugal |
 | Felipe González | Carlos Alberto González Chapa | Coaxamaluca | Atlangatepec, Tlaxcala (México) |
 | Fermín Bohórquez | Fermín Bohórquez | Murube-Urquijo | Cádiz |
 | Fermín Rivera | Verónica y Mª del Rosario Rivera Agüero | Jesús Cabrera | Municipio de Ojuelos, Jalisco (México) |
 | Fernandes de Castro | Ernesto Fernandes de Castro | Atanasio Fernández | Portugal |
 | Fernando dos Santos | | Pinto Barreiros | Portugal |
 | Fernando García Delgado | Finca Casa Blanca, Villalba De Los Llanos, Salamanca | Atanasio Fernández | Villalba de los Llanos, Salamanca |
