| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | Medina Ibarra | Jorge Arturo Medina Rodríguez | Saltillo por varias vías | San José de Gracia, Aguascalientes (México) |
| Mercedes Figueroa | Mara, Mercedes y Ana Mayoral | Santa Coloma | Cáceres |
 | Mercedes Pérez-Tabernero | Mercedes Pérez-Tabernero | Antonio Pérez | Salamanca |
 | Miguel Ángel Criado Holgago | Miguel Ángel Criado Holgago | José Manuel Criado y Auxilio Holgado | Mérida (Badajoz) |
 | Miguel Ángel Mínguez | Miguel Ángel García Mínguez | Santa Coloma, Veragua y Gamero Cívico | Sieteaguas (Valencia) |
 | Miguel Higuero | Miguel Juan Higuero Zúñiga | Jandilla | Torrejón el Rubio (Cáceres) |
 | Miguel Roncero | Miguel Roncero Torrado | Juan Pedro Domecq | Hornachos (Badajoz) |
 | Miguel Zaballos | Miguel Zaballos | Saltillo | Salamanca |
 | Miguelín | Francisco Mateos | Domecq | Cádiz |
 | Miranda de Pericalvo | Manuel Martínez Erice | Domecq | Salamanca |
 | Miranda y Moreno | Javier Moreno | Domecq | Jaén |
 | Miura | Eduardo y Antonio Miura | Miura | Sevilla |
 | Moisés Fraile | Moisés Fraile | Atanasio-Lisardo | Salamanca |
| Mondoñedo | | | |
 | Montalvo | Juan Ignacio Pérez-Tabernero | Domecq | Salamanca |
| Monte Cadema | | Pinto Barreiros | Portugal |
 | Monte La Ermita | Antonio San Román | Torrestrella | Madrid |
 | Monte Toro | José Luis Villafuerte Cosano | El Torero y Guateles | Espiel (Córdoba) |
 | Montealto | Agustín Montes | Domecq | Madrid |
 | Montebayón | Javier Fernández Salguiero | Domecq | Montemayor de Pililla (Valladolid) |
