| HIERRO | GANADERÍA | REPRESENTANTE | ORIGEN | UBICACIÓN |
 | San José | José Antonio Carretero | Domecq | Sevilla |
| San José del Monte | | | |
 | San Marcos | Marcos García Vivanco | Piedras Negras, San Mateo y Torrecilla | Valle de Guadalupe, Jalisco (México) |
 | San Marcos (Portugal) | José do Carmo Braamcamp Lobo de Vasconcellos | Parladé | REGUENGOS DE MONSARAZ (Alentejo) Portugal |
 | San Martín | Alberto Hornos | Santa Coloma | Cáceres |
 | San Martín de Porres | Juan Pablo Bailleres | San Mateo y Torrecilla | Doctor Mora, Guanajuato (México) |
 | San Mateo | Ignacio García Villaseñor | Saltillo | Valle de Guadalupe, Jalisco (México) |
 | San Miguel | Luis Rivera | Núñez | Cádiz |
 | San Miguel de Mimiahuapan | Alberto Bailleres González | Saltillo | Doctor Mora, Guanajuato (México) |
| San Pedro | | | México |
 | San Pelayo | Verónica Gutiérrez | Murube-Urquijo | Badajoz |
| San Sebastián | Gilles y Matthieu Vangelisti | Domecq | Francia |
| San Simón | | | |
 | Sánchez Arjona | Javier Sánchez-Arjona | Domecq | Salamanca |
| Sánchez Cajó | Rosa Sánchez Fernández | Contreras | Albacete |
 | Sánchez de Alva | Gonzalo Oliete Sánchez de Alva | Rincón, Cañizares y Marqués de Domecq | Algodonales (Cádiz) |
 | Sánchez de Valverde | Juan Cruz Sánchez | Contreras | Salamanca |
 | Sánchez-Urbina | Antonio Sánchez-Urbina | Domecq | Cáceres |
 | Sancho Dávila | Sancho Dávila | Domecq | Jaén |
 | Sandra Sopeña | Sandra Sopeña | Domecq | Guadalajara |
